Сорта баклажанов для открытого грунта

Какие бывают сорта баклажанов

Перед покупкой семян баклажанов для открытого грунта необходимо определиться с желаемой датой сбора урожая. В зависимости от продолжительности вегетационного периода все сорта «голубых» делятся на:

• суперранний: созревает менее чем за 100 дней;
• ранний — 100-115 дней от всходов до созревания плодов;
• среднеспелый: вегетационный период в среднем составляет от 115 до 130 дней;
• поздний: плоды созревают через 130-150 дней.

Выбирая сорт для выращивания баклажанов в открытом грунте, следует учитывать, что в зависимости от условий выращивания начало плодоношения может варьироваться на 15-20 дней. Например, в южных регионах сбор урожая начинается раньше, а в северных регионах плоды созревают дольше.

Чаще всего в Украине, России и Белоруссии выращивают баклажаны ранних сортов, созревающих за 100-150 дней. Поздние выбирают довольно редко и при наличии отапливаемых теплиц, так как в этом случае урожая придется ждать около полугода.

Что касается вкуса, формы и цвета плодов, то сорт баклажанов для открытого грунта каждый огородник выбирает, руководствуясь личными предпочтениями. Наиболее популярны «классические» гибриды, дающие темно-фиолетовые, продолговатые плоды.

Опытные дачники часто решаются на эксперименты и выращивают белые, красные или даже полосатые баклажаны.

Сорта и гибриды для открытого грунта

Орион F1

Один из лучших среднеспелых гибридов отличается неприхотливостью и очень урожайным. Период ожидания урожая составляет от 118 до 122 дней. Кусты мощные, полураскидистые, высотой до 210 см, баклажаны крупные, округло-грушевидной формы, длиной до 27 см и диаметром около 13 см, с бесшипной чашечкой. Кожица блестящая, темно-фиолетовая. Мякоть умеренно плотная, без горького привкуса, кремово-зеленоватая. Вес 280–320 г.

Урожайность отличная, достигает 107 кг с 10 кв. М. Орион ценится за красивые и вкусные плоды, устойчивость к климатическим изменениям и отличную урожайность.

Вкус грибов

Сорт баклажанов Грибной вкус

Крепкий сорт отличается стабильной урожайностью и красивыми одномерными плодами. Период ожидания первого удаления составляет от 95 до 105 дней. Кусты средней величины, сомкнутые. Цилиндрические плоды с округлой верхушкой, белоснежной кожицей и нежной кремово-зеленоватой мякотью, без горечи. Вес 150–180 г.

Растения отличаются большей устойчивостью к болезням и невосприимчивы к атакам паутинного клеща; хорошо формируют завязи в любом климате. Урожайность зависит от плодородия и влажности почвы и колеблется от 48 до 64 кг на 10 кв. М. Светло-шкурые баклажаны отлично подходят для любых кулинарных заготовок, икры или для приготовления «синих грибов».

Восточный экспресс

Холодостойкие баклажаны рекомендуются для выращивания на открытых грядах, растения хорошо переносят перепады температуры и не снижают урожайность, которую начинают собирать через 100-110 дней. Кусты среднерослые, до 70 см высотой, раскидистые с мелкими пурпурно-зелеными листьями.

Плоды удлиненные, слегка изогнутые, с ярко-фиолетовой кожицей, в меру блестящие. Мякоть белая с зеленоватым оттенком, приятного вкуса без горечи. Масса 150–220 г. Кусты раскидистые, посажены разреженно. Урожайность 34-42 кг с 10 кв.

Особенности выращивания баклажанов

У баклажанов мощные и крепкие кусты с крупными листьями. Корневая система хорошо развита, поверхностная, при ее повреждении долго восстанавливается. Цветки обоеполые, преобладает самоопыление. Перекрёстное опыление затруднено из-за большого количества пыльцы.

В средней полосе голубянку выращивают на рассаду, высаживая рассаду в возрасте 55-60 дней на постоянное место. При посадке в открытый грунт используют пленочное укрытие в арках или сборно-разборных теплицах, предохраняющих растения от возвратных заморозков и сильных похолоданий в начале лета. В отличие от томатов, баклажаны имеют чувствительную корневую систему, поэтому для них предпочтительнее перевалка.

Плоды используют в технической спелости, с сочной мякотью и недоразвитыми семенами. В биологической зрелости они накапливают соланин, придающий мякоти горький вкус. Селекционерами выведены сорта с плодами разной формы (цилиндрической, грушевидной, круглой и змеевидной) и окраски (белой, лиловой, сине-фиолетовой, черной).

Суперранние сорта баклажанов

Суперранние сорта баклажанов для открытого грунта ценятся за скорость созревания и возможность в кратчайшие сроки насладиться блюдами с «голубого неба». Плоды больше предназначены для употребления сразу после сбора, так как не обладают очень высокой лежкостью. Среди самых популярных сортов:

Король севера

Король севера

Сверхранний и высокоурожайный сорт баклажан, отличающийся быстрым созреванием плодов (через 90-95 дней), устойчивостью к холодам и болезням. Отлично растет коротким и не слишком жарким летом.

Плоды цилиндрической формы, достигают 25-30 см в длину, имеют гладкую поверхность темно-фиолетового цвета. Мякоть белая, нежная, без горького привкуса. Урожайность составляет в среднем 12-15 кг плодов с 1 кв.м почвы.

Японский карлик

Японский карлик

Неприхотливый сорт баклажанов к условиям выращивания, дающий первый урожай уже через 70 дней после появления первых всходов. Образует небольшие кустики высотой 45 см с пышной розеткой листьев.

Плоды имеют грушевидную форму и темно-фиолетовый цвет. Они довольно тяжелые – каждый баклажан может достигать до 300 г. Мякоть светлая, сочная и без горечи.

Щелкунчик

Щелкунчик

Суперранний сорт баклажанов, плоды которого созревают через 45 дней после посадки на постоянное место. Плохо переносит морозы, поэтому после пересадки побеги рекомендуется накрывать пленкой до стабилизации теплой погоды.

Сорт устойчив к болезням и неприхотлив в уходе. Образует невысокий компактный куст с пышной зеленой массой. Плоды вырастают массой до 300 г, цилиндрической формы, темно-фиолетового цвета.

Редкие сорта баклажан

Вам будет интересно узнать следующие сорта.

Король Севера

Этот гибрид отличается устойчивостью к низким температурам. Вегетационный период 3 месяца. Форма плода цилиндрическая, слегка вытянутая. Длина зрелого овоща 30 см, цвет темно-фиолетовый, поверхность блестящая. С 1 м2 можно получить до 15 кг спелых баклажанов.

Робин гуд

Этот сорт ценится огородниками за высокую урожайность и скороспелость. Высота куста достигает 1,5 м, а первый урожай можно собирать через 3 месяца после появления всходов. Длина овоща 15 см, а вес 350 г. С 1 м2 можно получить до 18 кг спелых баклажанов.

Читайте также: Как правильно поливать помидоры в теплице и открытом грунте

Рома

Этот гибрид отличается облиственностью куста, высота которого составляет 2 м. Овощи имеют удлиненную грушевидную форму и весят 200 г. Цвет скорлупы нежно-фиолетовый, мясо белое, вкусное, не горчит.

Фабина

Этот баклажан очень популярен среди садоводов благодаря своей скороспелости, так как наслаждаться плодами можно уже через 2 месяца после всходов. Высота куста достигает 50 см, и на каждом растении можно завязать около 10 баклажанов. Особенность сорта – устойчивость к паутинному клещу.

Мечта огородника

Это ранний сорт, который можно выращивать в открытом грунте. Сбор урожая проводят на третий месяц после появления всходов. Длина зрелого баклажана 80 см. Плоды однородные, цилиндрической формы, фиолетового цвета. Основные достоинства сорта: длительный срок хранения, длительное плодоношение и отсутствие горечи.

Лучшие сорта баклажан 2022 по регионам для открытого грунта

Для того чтобы получить хороший урожай, нужно соблюдать простое правило: выращивать только те сорта овощных культур, которые легко приживутся в климате конкретного региона. Такой подход убережет от неудачи, позволив огороднику собрать максимум один кг выращенного продукта.

Самые урожайные сорта

В список лучших урожайных сортов, дающих максимум плодов, вошли 10 сортов, пользующихся популярностью у дачников в последние годы. Актуальностью пользуются как гибридные, искусственно выведенные, так и классические сорта, выведенные со временем от различных болезней и возможностью прорастания в средней полосе России, благодаря самоопылению.

• Мулат F1;
• Звезда Е F1;
• Молочные продукты;
• Робин Гуд;
• Десерт Голиаф;
• Снежный шар;
• Заморский полосатик;
• Анет F1;
• Эскимо F1;
• Клоринда F1.

Новые сорта

Каждый год селекционеры предлагают разные сорта баклажанов, которые отличаются безупречными вкусовыми качествами, высокой урожайностью и повышенной выносливостью. Однако, чтобы быть уверенным в описании на обороте, стоит выбирать прошлогодние сорта, проверенные садоводами и получившие восторженные отзывы.

В список вошли гибриды с условным добавлением F1: семейство Луч, Эскимо, Белый Витязь, Анет. Говоря о классических видах, можно выделить: Королевская икра, Восточный Принц и Фингер.

Белые баклажаны, сорта

Как и в моде, отрасль сельскохозяйственных предприятий не стоит на месте, предлагая потребителю не только «голубые», но и «белые» баклажаны, визуально похожие на кабачки. Они могут иметь удлиненную, овальную или даже цилиндрическую форму, тонкий или ярко выраженный аромат, нежную или плотную мякоть, пригодную для консервирования.

Среди популярных на 2022 год остаются:

• Сосулька;
• Белый рыцарь (F1);
• Лебедь;
• Снежный шар;
• Вкус грибов;
• Молочные продукты;
• Белая ночь.

Крупные сорта

Крупные плоды можно выращивать не только в тепличных условиях, но и в условиях открытого сада, если климатические условия близки к южным регионам, со стабильным климатом, не меняющимся время от времени.

F1: Тиррения, Галин, Черный великан, Изумруд, Анет.

Классика: Snowball, Big Bubble Gum, Spherical и Sailor.

Для Сибири

В холодном регионе наиболее подходящим вариантом будет проращивание семян, ориентированных на Урал и Сибирь. Низкие температуры летом, опускающиеся ночью до 15-20 градусов, подходят только морозоустойчивым породам, легко справляющимся с неустойчивыми циклонами.

• Фиолетовый кафтан;
• Северный;
• Сибирский князь;
• Эпический F1;
• Вера;
• Кордата;
• Фиолетовый шар

Для Подмосковья, Воронежской и Липецкой области

Для выращивания скороспелых сортов в средней и средней полосе России необходимо внимательно присмотреться к сортам: бычий, Робин Гуд, Клоринда F1, Король Севера F1, Карлсон.

Лучшие среднеспелые сорта и гибриды для открытого грунта и теплиц

Помимо скороспелых, огородники выращивают также сорта и гибриды баклажанов со средним сроком созревания. Они вырастают крупнее, поэтому их рекомендуется высаживать только в тех регионах, где они успевают созреть. Это некоторые сорта и гибриды баклажанов для теплиц из поликарбоната, а также для открытых грядок.

Алмаз

Сорт созревает через 109-120 дней после появления всходов после посадки. Куст невысокий, чуть выше 0,5 м, баклажаны цилиндрической формы, вырастают в длину от 14 до 17 см, кожица темно-фиолетовая, с блеском. Внутри они зеленовато-белые, плотные. Баклажаны без горечи. После приготовления они не теряют своего прекрасного вкуса. Баклажаны Алмаз показывают достаточно высокую урожайность 5-7,5 кг с 1 кв.

Альбатрос

Это известный сорт, которому требуется 116-132 дня до начала технической спелости плодов. Куст невысокий, 0,4-0,6 м, плоды грушевидные, толстые, со светло-фиолетовой кожицей. Длина небольшая — 10-15 см. Тяжелая, весит 300-400 г, с 1 м2 можно получить 6-6,5 кг. Вкусно, без горечи. Плоды альбатроса используют для приготовления разнообразных блюд, сушки, консервирования на зиму, заготовок и прочего. Сорт относительно устойчив к длительной жаре и весенним холодам.

Бычье сердце F1

Гибрид баклажана крупноплодный. Кустарник до 1 м высотой. Плоды овальные, толстые, объемные, каждый весит в среднем 300 г. Кожица блестящая, темно-фиолетовая. У сортов баклажан бычье сердцевина плотная, мякоть беловатая, горечи нет. Их легко приготовить, достаточно минимальной термической обработки, чтобы они стали мягкими. Растения этого сорта высаживают только под пленку в теплице, на грядах без защитного укрытия не выращивают. Производительность — 5,0 кг/м2.

Марципан F1

Гибрид с удлиненными темно-фиолетовыми плодами. Стандартный размер 15 на 8 см. Внутри плоды марципана кремово-белые. В них нет горечи. Баклажановый марципан можно приготовить разными способами, но, по словам производителя семян, он особенно хорош после обжаривания на гриле. С 1 куста собирают 1,5-2 кг.

Черный красавец

Срок созревания до технической спелости этого фиолетового баклажана составляет 120-130 дней. Куст средней величины, может плодоносить даже при плохой погоде и непоследовательном уходе. Баклажан весит около 150-200 г, кожица пурпурно-коричневая. Его мясо белое, структура плотная. Вкусно без горечи. С 1 м2 площади собирают до 10 кг урожая.

Необычные баклажаны для открытого огорода

До недавнего времени эту теплолюбивую культуру выращивали только в жарких странах, а сегодня традиционные сорта баклажанов стали обычными обитателями российских огородов. Такой успех не остановил наших садоводов, и они стали прилагать немало усилий для выращивания экзотических сортов «голубых» в российских условиях. Некоторые необычные сорта мы уже можем выращивать в нашем климате и даже в открытом саду.

Лебединый

Белоснежные баклажаны, которые не только красивы внешне, но и обладают нежным вкусом без горечи. Мелкие плоды растут на кустах среднего размера, имеют средние сроки созревания. Этот сорт наиболее адаптирован к нашим условиям выращивания.

Золотые яйца

Голландский желтый баклажан с высоким содержанием каротина. Плоды этого сорта имеют традиционную овальную форму и очень приятный вкус, без излишней остроты и горечи. Кусты средних размеров любят солнечные места и требуют полива.

Красный Раффлед

Интересный сорт, по внешнему виду которого никогда не скажешь, что это баклажан. Плоды его имеют средние сроки созревания и отличный вкус, употребляются недозрелыми, горьковатыми при созревании. Но в основном их выращивают для декоративного украшения стола, так как маленькие круглые ярко-красные баклажаны выглядят действительно необычно.

Rotonda Bianca

Удивительный баклажан итальянской селекции. Хорошо адаптируется к российским условиям и может выращиваться в открытом грунте. Плоды этого сорта огромные и имеют выпуклую округлую форму. Форма и размер светло-фиолетового баклажана напоминают маленькую тыкву.

Матросик

Баклажан, получивший свое название благодаря необычному полосатому окрасу. Круглые и продолговатые плоды имеют сиренево-белый цвет. «Матросик» очень вкусный и питательный сорт, его с удовольствием используют для приготовления праздничных блюд, овощей-гриль и консервации на зиму.

‘Альмалик’ F1

Гибрид «Алмалик» F1 от компании «Гавриш» предназначен для пленочных теплиц и открытого грунта. Крупные яркие плоды (массой 250-300 г) созревают через 100-110 дней с момента всходов. Плоды имеют классическую удлиненную грушевидную форму; мясо его не горькое, и чаши без шипов.

Гибриды ‘Алмалик’ F1 и ‘Самар’ F1 от Гавриша. Фото с сайта seedpost.ru

Ранние сорта баклажанов

Фиолетовое чудо

Фиолетовое чудо

Ранний, высокоурожайный сорт баклажана: плоды созревают примерно через 100 дней после посева. С каждого квадратного метра плантации можно собрать до 14 кг баклажанов.

Плоды Пурпурного Чуда не очень крупные, их вес достигает до 100-120 г, они цилиндрической формы и темно-фиолетового цвета. Мякоть баклажанов зеленовато-белая, нежная, сочная, без горького привкуса.

Сиреневый туман

Фиолетовый туман

Этот вид баклажанов отличается стандартной для ранних сортов продолжительностью вегетационного периода: плоды достигают технической спелости за 102 дня.

Баклажаны цилиндрической формы, с тонкой светло-фиолетовой кожицей и нежной мякотью. Плоды вырастают длиной до 15-18 см, а их масса достигает до 150-200 г. Урожайность этого сорта довольно высокая: с квадратного метра можно собрать до 10 кг баклажанов .

Черный бриллиант

Блестящий черный

Высокоурожайный сорт баклажанов, отличающийся быстрым созреванием, за 100 дней с момента высадки рассады. Образует небольшой низкорослый кустарник до 60 см высотой с густой розеткой листьев.

Плоды крупные, цилиндрической формы, массой до 250 г. Кожица блестящая, гладкая, темно-фиолетовая, почти черная. Мякоть плода белая, сочная, без горечи.

Алексеевский

Алексеевский

Этот сорт баклажанов отличается хорошей устойчивостью к болезням и высокой урожайностью. Плоды созревают в среднем через 100 дней после высадки рассады на постоянное место.

Баклажаны вырастают длиной до 15-18 см и массой 100-200 г, кожура гладкая, темно-фиолетовая, мякоть плотная, белая, приятного вкуса без горечи. С квадратного метра плантации можно собрать около 10 кг плодов.

Валентина

Ранний сорт баклажанов, дающий урожай уже в конце третьего месяца после полного появления всходов. Обладает средней морозостойкостью, поэтому надежнее высаживать рассаду в защищенный грунт. Плод баклажана имеет цилиндрическую форму, при созревании приобретает цвет от темно-фиолетового до черного. Кожица плодов гладкая, без трещин. Мякоть зеленовато-белая, твердая, без горечи.

Списки сортов по различным характеристикам

Ниже мы составили списки лучших сортов баклажанов для открытого грунта по различным параметрам.

Самые урожайные

Самые урожайные сорта и гибриды отличаются мощными кустами и стабильным ростом крупных завязей даже в непогоду. Плодоношение продолжительное.

• Анет f1
• Голиаф десерт
• Малый полосатик за границей
• Е звезда F1
• Клоринда F1
• Молочные продукты
• Мулат F1
• Робин Гуд
• Саламандра
• Снежный шар
• Черный гигант f1
• Эскимо F1

Новые сорта

Мировая селекция баклажанов движется в различных направлениях, добиваясь пикантного вкуса без горечи, стабильных урожаев, устойчивости к непогоде и болезням. Наиболее удачные новинки обладают целым набором таких преимуществ. Некоторые из них оригинальные.

• Анет F1 (длительное плодоношение)
• Белый рыцарь f1
• Принц Востока (желтый фрукт)
• Палец (кистевой)
• Семейство пучков F1 (запястный)
• Королевская икра
• Черный русский f1
• Эскимо F1

Белые

Баклажаны называли «голубыми», пока в моду не вошли белоплодные сорта. Современные сорта белых баклажанов обладают нежным нежным вкусом и грибным ароматом.

• Белая ночь
• Белый рыцарь f1
• Грибной вкус
• Лебедь
• Молочные продукты
• Снежный шар
• Сосулька

Крупные

Невероятно, но факт: существуют крупные сорта баклажанов не только для теплиц, но и для уличных грядок. «Великанов» наливают до полкилограмма и больше даже в северных регионах. Такие растения требуют хорошего питания и постоянного увлажнения прикорневой зоны.

• Анет F1 (400г)
• Большой пельмень (400г)
• Галина F1 (500г)
• Заморский полосатик (500-900 г)
• Изумруд F1 (400г)
• Матрос (до 500 г)
• Графин (0,5 — 1 кг)
• Снежок (400г)
• Тиррениа F1 (450г)
• Фиолетовый шарик (400 г)
• Черный Великан F1 (300г)
• Сферический (700 г)

Среднеспелые сорта баклажанов

Лебединый

Лебедь

Не очень урожайный сорт, который популярен благодаря очень вкусным плодам необычного для баклажанов белого цвета. Баклажаны созревают через 110-130 дней после всходов, образуя небольшой куст со светло-зелеными листьями.

Плоды белые, цилиндрической формы и достигают до 18-22 см в длину. Кожа очень тонкая и нежная, мясо тоже белое, сочное и без горечи. Средняя масса плодов 130-330 г. Урожайность сорта 2-3 кг с 1 кв.м посадок.

Сюрприз

Сюрприз

Этот сорт баклажанов ценится за отличный вкус и довольно быстрое созревание: в среднем плоды достигают технической зрелости через 116-120 дней после полного прорастания семян. Баклажаны имеют цилиндрическую форму и достигают до 20-22 см в длину.

Масса плодов обычно 300-400 г. Кожица блестящая, гладкая, темно-фиолетовая, а мякоть зеленовато-кремовая с небольшим количеством семян и нежным вкусом без горечи. Урожайность сорта не очень высокая: с одного квадратного метра земли можно собрать 4-4,3 кг плодов.

Комета

Летающий змей

Высокоурожайный сорт, устойчивый к различным заболеваниям, особенно к фитофторозу и антракнозу. Растение образует компактный куст высотой 75-90 см со средними темно-зелеными листьями.

Плоды имеют цилиндрическую форму и темно-фиолетовый цвет. В длину баклажаны вырастают до 20-22 см, а их масса достигает 120-170 г. С одного квадратного метра посадок можно собрать до 6 кг плодов.

Альбатрос

Альбатрос

Сорт баклажан, отличающийся высоким качеством сохранности и хорошей транспортабельностью. Образует небольшие кусты высотой 40-60 см с пышной темно-зеленой листвой. Плоды созревают через 115-130 дней после полного прорастания семян.

Баклажаны имеют укороченную грушевидную форму с тонкой фиолетово-голубой кожицей, цвет кожицы по достижении биологической зрелости сменяется на буровато-коричневый. Мякоть белая, плотная, сочная с мелкими зернами и без горечи. Масса плодов обычно не превышает 300-450 г.

Реальные отзывы

• Марина, 38 лет

Я живу в Воронежской области и уже несколько лет выращиваю баклажаны на огороде. По собственному опыту могу выделить несколько сортов, дающих хороший урожай. Однако лучше всего приживаются 2 сорта: Эпик F1 и Хлоринада F1. Они оба гибриды.

• Виолетта, 29 лет

Несмотря на огород, расположенный в средней полосе, я предпочитаю работу сибирских селекционеров. Сорта более приспособлены к непогоде, а главное, выдерживают даже кратковременные заморозки.

Лучшие среднеспелые сорта баклажанов для открытой почвы

Алмаз

Очень ценный высокоурожайный сорт, богатый витаминами и микроэлементами. Кусты вырастают компактными, как и сами плоды. Спелые баклажаны «Даймонд» имеют коричневато-коричневый цвет и глянцевый блеск. Сорт отлично переносит хранение и транспортировку, пригоден для вторых блюд и консервации.

Альбатрос

Крупноплодный сорт с отличными характеристиками морозостойкости. Плоды вырастают массой до 500 г, имеют приплюснутую форму и темно-фиолетово-синий цвет. Вкусовые качества сорта очень высокие, спелые овощи пригодны для консервации и жарки.

Балтийский

Теплолюбивый баклажан, который лучше всего выращивать в южных регионах России. При хорошем уходе и правильном поливе дает очень большие урожаи, поэтому часто выращивается огородниками на продажу.

Бегемот

Отличный сорт для Подмосковья и Сибири. Кустарники морозоустойчивы, имеют природный иммунитет к типичным заболеваниям. Плоды сорта с белой мякотью приятны на вкус, в них нет горечи. Урожайность этого сорта очень высока.

Клоринда

Высокоурожайный среднеранний гибрид для открытых грядок. Плоды компактные, красивого темно-синего цвета. Кусты невысокие, но требуют подвязки. Растение хорошо переносит понижение температуры в конце мая – июне.

Рома

Идеальный сорт для регионов с прохладным летом. Помимо того, что сорт неприхотлив к условиям выращивания, он очень урожайный и вкусный. Мягкая, слегка зеленоватая мякоть продолговатых плодов не горчит и не содержит прожилок.

Черный красавец

Сорт баклажанов урожайный и устойчивый к болезням. Плоды имеют красивый темный цвет и отличные вкусовые характеристики. Единственный недостаток «Черной красавицы» — теплолюбивость. Агрономы советуют прогревать открытые грядки для этого баклажана в северных условиях.

Санчо Панса

Красивый сорт с округлыми плодами до 900 гр. Сами кусты небольшие, устойчивые к болезням и переохлаждениям. Вкус мякоти отменный, что позволяет использовать плоды в приготовлении любых блюд и заготовок. Из-за разнообразия крупных плодов его рекомендуется подвязывать.

Ценными считаются и баклажаны: Пятачок, Самурай, Симферополь 12/105, Бычье сердце, Черномор, Универсал 6 и другие сорта.

Лучшие сорта баклажанов с описаниями и фото

сельскохозяйственный пейзаж, flickr

Нет и не может быть «лучшего» сорта. Заводчики предлагают заманчивое множество цветов, вкусов и форм.

Помимо проверенных решений, обязательно нужно тестировать новые продукты в конкретных условиях вашего объекта.

Низкорослые

Низкие кусты легко подвязать и легко укрыть от непогоды. Стебли штамбового типа (утолщенные) могут обходиться без подвязки.

Баклажаны считаются низкорослыми, если высота растений не превышает полуметра. Подкормки не идут в верхушку, а идут на бурное плодообразование.

Блэк бьюти (Чёрная красавица)

Кусты очень компактные, не поражаются вирусом табачной мозаики. Баклажаны шаровидные в виде капель, черные, как чернила, массивные (200 — 300 г), не горчат.

Голубь сизокрылый

Сибирская новинка нежно-сиреневого цвета. Форма удлиненно-грушевидная, масса 150 — 200 г. Кусты сжатые, не более 50 см. Сбор урожая начинается на 110-й день.Отдача с одного куста — 2 кг. Мякоть плотная, без просветов и без горечи.

Северянин

Сорт для Сибири, Урала, Северо-Запада и Центральной полосы. Классического пурпурного цвета, грушевидной формы, массой 200 г и более. Семен мало, вкус нежный. Высота куста 40 см, пасынков немного.

Фиолетовый шар

Полуметровый разветвленный стебель несет тяжелые «шарики», размером от 300 до 900 г. Они блестящие, темно-фиолетовые снаружи и бежевые внутри. На каждом кусте завязывают по 5 – 6 штук. Мякоть плотная, не горчит.

Средняя урожайность 4,5 кг/м2 м, сроки уборки — среднеранние. Галстук обязателен.

Японский карлик

Неприхотливый и холодостойкий сорт новосибирской селекции высотой 35-40 см. Рекомендуется густая посадка (6 шт./м2). Вам не нужно быть пасынком. Фиолетовые баклажаны каплевидной формы; максимальные размеры — 20 см, 300 г.

Вкусовые качества хорошие.

Высокорослые

Длина стеблей у высокорослых сортов от 80 см до полутора метров; им нужны щипцы и прочная резинка.

Для открытого грунта отбираем раннеспелые и среднеспелые формы с продолжительным плодоношением.

Белая ночь

Кусты высокие, но в то же время компактные. Сроки созревания средние, урожайность 6 кг/м2. М. Устойчивость к болезням хорошая. Баклажаны цилиндрические, расширенные книзу, размером 22 см Х 9 см, массой 200 г (рекордные 300 г каждый). Окраска снежно-белая снаружи и на срезе. Десертный вкус, никакой горечи.

Продукт низкокалорийный, целебный – полезен для сердечно-сосудистой системы, обладает мягким мочегонным действием.

Мария

Кусты средней мощности, слегка раскидистые. Стебель зеленый. Плоды пурпурно-коричневые, с непрозрачным блеском, удлиненные, небольшого диаметра (легко режутся). Средний вес 210 г. Отдача стабильная — до 5 кг/м2 м. Сорт не боится температурных контрастов.

Срок созревания очень ранний – 95 дней.

Пучковое семейство F1

Новое слово в селекции баклажанов – уникальный гибрид скороспелых сортов с плодоносящими плодами. Стебли вырастают до роста человека. Урожайность высокая (около 8 кгкв.м), отдача долгая, даже в открытом грунте. Яичники не выпадают ни от жары, ни от холода.

На каждой грозди плодов 3 — 4 шт баклажана массой 140 — 210 г. Вкусовая оценка при дегустации — 5 баллов. Кожица тонкая, горечи нет. Цвет кожи обычный фиолетовый.

Саламандра

Современный российский сорт с высокой урожайностью (от 7 кгкв.м). Раннеспелый (95 дней). Растения высокие, но в то же время компактные, несут большое количество завязей. Стебли зеленые.

Баклажаны длинные, однородные, с небольшим расширением на конце; на чашечке почти нет шипов. Масса 220 — 260 г. Поверхность блестящая, гладкая, темно-фиолетовая. Мякоть бежевая, почти без косточек, не горчит.

Шаровидный

Среднеспелый алтайский сорт округлой формы с пурпурной кожицей и светло-зеленой мякотью. Кусты раскидистые, стебли темные. Плоды добывают по 500 — 700 г. Возврат с квадратного метра — до 6,5 кг.

Скороспелые

Первые сорта баклажанов достигают съемной зрелости через 3-3,5 месяца после всходов; они готовы к сбору через 50-60 дней после посадки рассады.

Валентина F1

Гибрид получен в Голландии, районирован во многих сельскохозяйственных регионах России. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте. Завязи не осыпаются даже в жару и холод. Всегда гарантирован стабильный урожай: более 3 кг/кв.м, вне зависимости от погодных условий. От посадки рассады до первого урожая проходит 55 дней.

Длина плода 25 см, диаметр 6 см, масса 160 г. Окрас покровов черно-чернильный. Мякоть кремово-белая, без горечи. Стебли сиреневого цвета, умеренно высокие в открытом грунте. Этот гибрид генетически защищен от вируса табачной мозаики.

Вкус грибов

Российский сорт с белыми плодами и стабильной завязью. Не опасаясь температурных контрастов. От всходов до созревания для употребления в пищу проходит 100 дней. Стебли бледно-зеленые, кусты средней высоты (65 см), сжатые.

Баклажаны короткоцилиндрические, реже удлиненно-грушевидные, снаружи молочные, внутри почти белые. Вес 140 — 180 г. Кожа тонкая. Мякоть вкусная, с явным грибным запахом и специфическим послевкусием.

Галина F1

Возврат урожая начинается через 95 дней после появления всходов. Кусты среднерослые (0,7 м) полураскидистые; стебли толстые, фиолетовые.

Баклажаны синевато-черного цвета, с антрацитовым блеском. Форма: цилиндр размером 16*6 см. Вес 200 — 300 г, вкус отличный. Гибрид хорошо переносит непогоду, не сбрасывает завязи.

Зелёненький

Оригинальный российский сорт баклажанов со светло-зеленой окраской кожуры. Внутри овощи зеленовато-белые, рыхлые, очень нежные. Приятный грибной запах не теряется при термической обработке. Овощи готовятся очень быстро. Форма плода короткогрушевидная, масса твердая, до 300 г.

Кусты не слишком высокие (60 см); пасынки немногочисленны. Впечатляющая высокая урожайность и устойчивость к инфекциям. От всходов до технической спелости проходит 105 дней.

Робин Гуд

Ультраранний сорт российской селекции: овощи можно собирать через 90 дней после начала вегетации. Кусты полуштамбовые, среднерослые (0,7 м), раскидистые. Чашечка плотная, хорошо освещается солнцем. На одном квадратном метре размещают 5 растений, получая с этой площади 5-8 кг плодов.

Они грушевидной формы, иногда с заостренной верхушкой, массой 200-300 г, длиной 18 см и диаметром 8 см. Урожай завязывается в любых условиях.

Скороспелый 148

Этот сибирский сорт полностью оправдывает свое название «говорящий». Специальный выбор для экстремальных наружных условий. Штамбовые растения, с небольшим крепким стеблем и минимумом боковых побегов. Они не приемные дети.

Плоды цилиндрической или слегка грушевидной формы, темно-фиолетового цвета, массой 180-220 г.

Уральский экспресс

Среднерослый компактный сорт серии «Уральский дачник». Не повреждается колорадским жуком и паутинным клещом. Кусты покрыты густой листвой, которую необходимо немного проредить, чтобы цветы освещались солнцем.

Баклажаны средней величины, почти черные, цилиндрической формы, слегка расклешенные внизу. Чашка без шипов, нейтральный вкус.

Эпик F1

Популярный голландский гибрид для любой почвы и климата, обладает высочайшей экологической пластичностью. Раннеспелый, не поражается вирусом табачной мозаики. Кусты средней высоты (70 см), довольно компактные. Цвет стеблей сиреневый. Плоды приплюснутые (225 г), удлиненные, среднего размера и диаметра.

Отличный коммерческий имидж, отличное качество сохранности. Вкус отличный. С одного квадратного метра получается 5-6 кг стандартных овощей.

Видео обзор

Откуда взялись

Исследователи считают, что первые дикие предки современных баклажанов в древности «жили» исключительно в Индии, а первые культурные растения появились в V веке в Китае. В Африку баклажаны попали в средние века, а ближе к XIV веку об этих плодах узнали в Италии. Впоследствии пурпурные овощи «заселили» всю Европу, Ближний Восток, а спустя столетие добрались и до Западного полушария. Сегодня основными производителями баклажанов считаются Италия, Египет, Турция, Грузия, Япония, Китай.

В течение нескольких столетий после «заселения» Европы баклажаны использовались больше как декоративное растение, чем как пищевое. Но в 18 веке биологи вывели новые сорта растений, плоды которых уже не были такими горькими. И только после этого повара из Италии, Греции, Турции и Франции пускают на свои кухни индийских гостей.

Несмотря на долгую и богатую историю, баклажан сумел занять почетное место в нескольких кухнях мира. Это специфический горьковатый вкус, характерный для первых культурных сортов.

Между тем, баклажаны обладают удивительными свойствами: они могут предотвращать рак, поражение головного мозга, ожирение, снижать смертность от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, а также влиять на здоровье кожи и волос 2.

Робин Гуд

Ранний сорт баклажанов. Хорошо переносит морозы, устойчив к ненастьям и многим заболеваниям. Очень высокая производительность. Растения раскидистые, достигают высоты до метра, при хорошем урожае их нужно подвязывать. Плоды грушевидные, среднего размера, массой до 300 грамм. Мякоть плодов белая, плотная, без горечи. Не теряет вкуса даже при длительной заморозке.

Вопросы — ответы

Подскажите самые урожайные сорта баклажан ранних или средних сроков созревания? Хочется быстрее собрать урожай. Спасибо.

Из скороспелых сортов баклажанов подходят следующие: Король Севера F1, Длинный пурпурный, Робин Гуд, Балагур, Пурпурное чудо F1.
Среднеспелые или среднеспелые сорта баклажан: Алмаз, Цисне, Полосатый полет.
Помните, что для получения хорошего урожая за ним нужно правильно ухаживать. Сорта и гибриды необходимо высаживать в соответствующих климатических условиях. Что касается эксплуатационных показателей, то в теплице они всегда выше.

Какой торговой марки семена баклажан стоит приобретать?

Популярны компании: Партнер, Аэлита, Гавриш, СеДек.

ЛУЧШИЕ ПРОВЕРЕННЫЕ СОРТА БАКЛАЖАНОВ И СРОКИ ПОСЕВА — видео

Какие сорта баклажан лучше сажать в теплице?

Сорта и гибриды баклажанов раннего или среднего срока созревания хорошо подходят для тепличных условий. Если вы начинающий овощевод, вам следует выбирать баклажаны небольшого размера: они не нуждаются в подвязке, их легче выращивать. Подойдут Багира, Балагур, Блэк Бьюти, Байкал Ф1, Тезка и другие.

Хочу попробовать выращивать на своем небольшом дачном участке баклажаны: какой сорт лучше выбрать?

Лучшие сорта баклажанов!
Лучшие и самые урожайные сорта баклажанов
Все зависит не только от того, какой сорт баклажанов лучше всего подходит для той или иной местности выращивания. Имеет значение место посадки, в какой части страны вы проживаете, опыт выращивания овощей. При небольшой площади участка подходят низкорослые сорта баклажанов для открытого грунта. Например, Альбатрос, Черная луна F1, Робин Гуд, Даймонд.

Как выбрать семена баклажанов?

Семена следует приобретать только качественные и от проверенного производителя. Как правило, семена уже обработаны, поэтому дополнительное замачивание не требуется. Есть и те, кто думает иначе, рекомендуя замочить на всякий случай. В этом нет необходимости. Защитное покрытие просто смоется, что может не лучшим образом сказаться на посадках. Всегда действуйте в соответствии с инструкциями на упаковке.

Назовите самый лучший сорт баклажан для Подмосковья (по отзывам дачников с опытом)?

Сложно выбрать сорт или гибрид баклажана, который будет хорошо расти в Подмосковье. Некоторым нравится сорт Балагур, другим — Агат. Третья — Жизель. Все они рекомендованы для выращивания в средней полосе страны.

Поздние сорта баклажанов

Бычий лоб

Бычий фронт

Высокоурожайный сорт баклажанов с крупными, тяжелыми плодами отличного вкуса. Образует невысокий куст с обширной листвой. Плоды созревают через 140-150 дней после появления первых всходов.

Баклажаны широкогрушевидной формы с темно-фиолетовой, почти черной кожицей. В длину плоды достигают 16-19 см, а их вес до 1 кг. Мякоть белая и плотная, с нежным вкусом и без горького привкуса. Этот сорт отлично подходит для длительного хранения, консервации и заморозки.

Черный красавец

Красивый черный

Сорт баклажанов, отличающийся высокой урожайностью и крупными, вкусными плодами. Плодоносить начинает через 135-140 дней после появления всходов. Плоды имеют темно-фиолетовый цвет, тонкую кожицу и плотную белую мякоть.

Баклажаны крупные и тяжелые – их масса может достигать 700-900 г. Вкус Black Beauty нежный, без горечи.

Мишутка

Медведь

Поздний сорт высокоурожайного баклажана для открытого грунта. Период от появления первых всходов до технической спелости плодов длится 133-145 дней. Плоды округло-грушевидной формы, цвет кожуры черно-фиолетовый. Мякоть белая, плотная и вкусная, после разрезания не темнеет.

Этот сорт отличается тем, что на одном мале может одновременно завязываться 2-3 плода, за счет чего урожайность достигает 5 тонн с 1 га земли. Баклажаны Мишутка устойчивы к негативным факторам внешней среды, устойчивы к болезням.

‘Саламандра’

Судя по всему, название этой разновидности выбрано не случайно: огненной стихией называют саламандру — мифическое существо, живущее в пламени. Ну а баклажаны «Саламандра» от «Аэлиты», по словам производителя, отличаются не только скороспелостью плодов, но и высокой жаростойкостью. Я бы предположил, что это свойство актуально только для южных регионов, но я столкнулся (как и многие огородники, наверное) с тем, что баклажаны (а также помидоры и перцы) толком не плодоносят, если температура в теплице слишком высокий. Так что жарким солнечным летом, думаю, в нашем климате этот сорт пригодится.

Баклажан Саламандра подходит для выращивания как в открытом, так и в защищенном грунте. Растения высокие. Плоды цилиндрические, блестящие, массой до 250 г.

Баклажаны ‘Саламандра’ от ‘Аэлиты’ и ‘Бибо’ F1 от ‘Алтай Сидс’. Фото с сайта seedpost.ru

Декоративные сорта баклажанов

Декоративные баклажаны в нашей стране выращивают нечасто, так как обычно эти сорта малопродуктивны и дают мелкие плоды. Однако опытные садоводы разводят их в качестве эксперимента, к тому же эти «голубые» всегда интересно смотрятся на столе и радуют окружающих. Наиболее популярными сортами являются

Полосатая мантия

Полосатый плащ

Сорт винограда из баклажанов, который начинает плодоносить примерно через 140 дней после всходов. Образует высокий куст до 1 м высотой с раскидистыми темно-зелеными листьями.

Плоды мелкие: достигают 4 см в длину и 2 м в диаметре. Баклажаны сначала имеют молочный цвет, а при достижении технической спелости становятся оранжевыми в виде вертикальной полосы. Мякоть плода нежная и очень вкусная.

Красный раффлед

Красный взъерошенный

Декоративный съедобный сорт баклажана, вегетационный период которого составляет 120-145 дней. Небольшой компактный куст достигает до 40-50 см в высоту, на его стеблях отсутствуют шипы. Плоды мелкие, массой до 100 г, округлой формы.

Баклажаны светло-зеленые с темными полосами на ранней стадии, со временем становятся оранжевыми и красными, когда достигают биологической зрелости. Плоды едят оранжевые и красные: на любой стадии созревания они остаются вкусными и не горчат.

Выбрать лучшие семена баклажанов для открытого грунта можно только зная особенности выращивания того или иного сорта и учитывая специфику климата. В нашей стране рекомендуется лечить ранними баклажанами, которые быстро достигают технической спелости.